Einleitung
Das älteste Kölsch der Welt
Ein Besuch bei der Brauerei Sünner.
Deutzer Wurzeln
Gerstensaft der Brauerei Sünner.
Denn mit dem Bierbrauen fing
die Familie Sünner schon 1830 in Köln-Deutz an.
Seit 1858 ist man auf einer ehemaligen Zeche im Kölner Stadtteil Kalk beheimatet. In all den Jahrzehnten blieb Sünner immer ein Familienbetrieb, aber auch ein Betrieb mit vielen Gesichtern...
Firmenchefin Astrid Schmitz-DuMont
Neuanfang nach dem Krieg
Eines aber blieb immer gleich:
Das Unternehmen war und ist in fester Hand der Familie Sünner. Heute leitet Astrid Schmitz-DuMont die Brauerei.
Weiterreichen des Feuers
Georg Christian Sünner.
Astrid Schmitz-DuMont führt
die Firma mittlerweile in
sechster Generation. Ihre
Mutter war noch eine geborene
Sünner, gab den Namen
aber zugunsten ihres Mannes ab.
Dennoch hat man „Chef sein“
auch als nicht mehr namentliche
Sünner-Erbin einfach im Blut. Und
die zukünftige Generation hat bereits
große Ambitionen...
Astrid Schmitz-DuMont
Gerhard Lassauer, langjähriger Sünnermitarbeiter, erinnert sich an den Führungsstil der Chefs
Die guten Sünners
Das Urgestein
Obwohl er seit mehreren Jahren im Ruhestand ist, hilft er immer noch gerne in der Produktion aus.
Für die Zukunft steht sein Nachfolger schon bereit: Mark Beghelli soll ihn beerben.
Mark Beghelli prüft die Qualität der eingetroffenen Malzlieferung
"Hopfen und Malz, Gott erhalt´s"
Wie wird Bier gebraut?
Der Weg zum flüssigen Gold
Ankunft in der Kneipe
Neben dem klassischen Kölsch zählen unter anderem auch Hefeweizen und Malzbier zur Produktpalette des Unternehmens.
Ortswechsel
Im letzten Jahr übernahm Alexander Manek die beliebte Kneipe. Er will die Tradition fortführen: Spezialitäten sind heute wie damals Miesmuscheln und Sünner Kölsch.
Alexander Manek, Pächter des "Bier-Esels"
Jecke Kundschaft
Zu denen zählt auch der Verleger des Kölner Stadt-Anzeigers. Er kommt einmal die Woche zum Muschel essen vorbei.
Auch für die traditionellen Karnevalisten ist der "Bier-Esel" ein beliebter Treffpunkt. So leitet die Prinzengarde hier etwa ihren ersten Sitzungstag ein.
Genuss bis ans Ende der Welt
In Down-Under scheint das Kölsch dabei ganz besonders geschätzt zu sein, denn 2013 wurde Sünner bei den "Australian International Beer Awards" die Goldmedaille verliehen.